An schönen, milden Tagen ist es unumstritten am schönsten, auf unserer verglasten Seeterrasse oder aber unter dem mächtigen Platanenbaum zu speisen. Bei unbeständigem Wetter können wir uns auf unsere wetterfeste und heizbare Seeterrasse verlassen, welche wir im Winter 2011/2012 renoviert haben. Auch unser Säli und das Restaurant bieten eine angenehme Atmosphäre. Für spezielle Anlässe können wir nach Möglichkeit unseren Sitzplatz am See (z.B. für Apéros) oder unseren Weinkeller herrichten. Geniessen Sie das autofreie Weindörfchen Quinten, auch bekannt als das Tessin der Ostschweiz, am wunderschönen Walensee.

Wir bitten um Ihr Verständnis, die Tischvergabe uns zu überlassen. Vielen Dank!

Die gastronomisch-kulinarische Gesellschaft von Freunden der gepflegten Fischküche ist am 4. September 1969 im Gasthof «Sternen» in Walchwil am Zugersee als Verein im Sinne von Art. 60 ff. ZGB gegründet worden. Sie setzt sich heute aus rund 2’000 Fischliebhabern als Gesellschafter/innen, aus über hundert begnadeten Fischkochkünstlern als Gastro-Gesellschaftern und aus einigen Dutzend Berufsfischern zusammen, die eine eigene Gesellschafterkategorie bilden.

Die Auszeichnung kann ebensosehr einem kleinen Fischbeizli mit gepflegtem Service wie einer bestbekannten Hostellerie verliehen werden. Restaurateure oder anderweitig im Gastgewerbe tätige Gastronomen können ebenfalls Gesellschafter werden, haben damit aber noch keinen Anspruch auf die blaugoldene Tafel. Diese Auszeichnung erfolgt vielmehr aufgrund eines längeren, anonym durchgeführten Testverfahrens nach festgelegten Kriterien und braucht die Empfehlung des Netzmeisters und die Stimmenmehrheit der Vorsteherschaft.

Die Institution des „Goldenen Fisches“ ist in kurzer Zeit zu einem nicht zu unterschätzenden Faktor des Gastgewerbes und der Fischkochkunst geworden. Sie fördert den gesunden Wettbewerb der Gastronomen und spornt deren kreative Fantasie an. Sie ist aber auch der schweizerischen Berufsfischerei www.schweizerfisch.ch und damit letzten Endes unseren Gewässern von grossem Nutzen.

Link: Webseite Goldener Fisch

In unserem Weinkeller lagern eine grosse Auswahl, mit über 250 verschiedenen Sorten, an Flaschenweinen aus aller Welt.

Natürlich sind wir sehr stolz auf die Quintner Weine, sei es im Offenausschank ein feiner Federweisser, ein Rosé oder ein Blauburgunder, oder als Flaschenweine ein Quintner Dachsawy weiss (eine Kombination aus Chasselas und Riesling&Sylvaner), ein Quintner Chardonnay, ein Quintner Federweisser oder ein Quintner Federweisser Barrique. Die Flaschenweine Rot bestehen aus den herkömmlichen Blauburgundertrauben und werden von den verschiedenen Quintner Weinbauern hergestellt. Die Rotweine stellen sich zusammen aus dem Blauburgunder Barrique, dem Pinot-Shiraz, dem Shiraz-Cabernet und dem Quintner Merlot Barrique. Seit neuestem wird in Quinten sogar Bio-Wein hergestellt.

Nach einem feinen Essen darf natürlich ein Edelbrand nicht fehlen, sei es als Quintner Marc oder Quintner Grappa. Nebst allen üblichen Spirituosen haben wir eine Grappakarte mit 80 diversen Grappas. Dies lässt uns hoffen, dass es wohl für jeden Grappafreund ein Tröpfchen gibt, welches sein Herz höher schlagen lässt.